本日も晴天なり・・・・・・・。
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半蔵門にある上海四川料理「アンニンファンファン」

まずは「前菜盛り合わせ」

名物のひとつである「酔っ払い上海蟹」
甘めの紹興酒に生の上海蟹を漬けたもの。
毛蟹やタラバ蟹とはまた違って、味噌も濃厚でとても美味しい。

続いて「上海蟹とフカヒレのスープ」

「牛ヒレと茸栗のXO醤炒め」

「活き上海蟹姿蒸し」
このタグが上海で一番高級な上海蟹のタグらしい。

「岩のりと銀杏和え物」
海苔が揚げてあり香ばしい。

「エビのチリソース」
大きなエビを見た目より辛めのソースでからめている。
横に添えてある肉まんの皮のような蒸し物をソースについて食べても
美味しい。

「上海蟹炒飯」
意外と詰まっていて量があった炒飯。
蟹もたくさん入っていて美味しい。

特製デザートはもちろん「杏仁豆腐」
甘さ控えめでたっぷりでした。
まずは「前菜盛り合わせ」
名物のひとつである「酔っ払い上海蟹」
甘めの紹興酒に生の上海蟹を漬けたもの。
毛蟹やタラバ蟹とはまた違って、味噌も濃厚でとても美味しい。
続いて「上海蟹とフカヒレのスープ」
「牛ヒレと茸栗のXO醤炒め」
「活き上海蟹姿蒸し」
このタグが上海で一番高級な上海蟹のタグらしい。
「岩のりと銀杏和え物」
海苔が揚げてあり香ばしい。
「エビのチリソース」
大きなエビを見た目より辛めのソースでからめている。
横に添えてある肉まんの皮のような蒸し物をソースについて食べても
美味しい。
「上海蟹炒飯」
意外と詰まっていて量があった炒飯。
蟹もたくさん入っていて美味しい。
特製デザートはもちろん「杏仁豆腐」
甘さ控えめでたっぷりでした。
日暮里にある「串揚げ 波MAKASE」に、師匠と友人のLIVEへ出かけた。
師匠、ごめんなさい。
最近レッスンに行けなくて、、、
緊張しているハッチ。
2人ともお疲れ様でした。
また楽しいLIVE企画してください。
楽しみにしています。
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