本日も晴天なり・・・・・・・。
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JR有楽町から新橋に向かうガードの下に昔からある、ドイツ料理の
お店JSレネップ。
夜はかなり混んでいて、結構待ったりするんだけど・・今日は時間が
良かったのか、すんなり入れた。
定番のレンズ豆のスープ、牛スネ肉の赤ワイン煮込みと、今日は奮発
して、この「アイスバイン」を頼む。
塩漬けした骨付き豚スネ肉のかたまりを煮込んでつくるこの料理は
写真のとおり、かなりボリュームもあるので、オーダーするのにかなり
気合が入る。
待つこと小1時間。運ばれてきたアイスバインを、まずは解体スタート。
これが絶妙の塩加減と食感で、たまらなく美味い。
今度は是非、4~5人の仲間でワイワイやりながら楽しみたいね。
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