嬬恋キャンプ① 2011/05/06 (Fri)

ＧＷ前半、今年初の嬬恋キャンプに出かけた。
友人に紹介してもらってから、すっかりここのキャンプ場にはまってしまった。
今回は４泊５日とたっぷりキャンプ。
標高1300mにあるキャンプ場は昼間も１０度前後、夜には０度と冬装備。
浅間山にも雪が残っており、キャンプサイトの日陰には残雪。
4/27今年度ＯＰＥＮしたばかり。


そんなのんびりキャンプで、たっぷりスモークを楽しんでいる。
↑ホタテとタラコ


お刺身用の大きめのホタテの身の部分だけを北海道から仕入れた。
それをソミュール液に１晩漬け込んでから風乾する。


こちらはタラコ。
タラコは塩漬けになっているのでソミュール液に漬け込む必要がないので
簡単。

３リットルの赤ワインは当然空き箱となり、４本の白ワインは空瓶となる。