うちご飯 vol.13 ： 夏野菜チキンカレー 2009/08/13 (Thu)

ゴロゴロのチキン、オクラ、ズッキーニ、ナスのカレー。
「ＤＥＬＨＩ」のカシミールカレーは最近スーパーでレトルトが手軽に手に入る。
うちは夏野菜やチキンをお好みで入れたこのカレーが一番好きで、辛さがなんとも
言えず、やみつきになってしまう。

隣では、サウナに入ってる最中のような大汗をかきながら、ヒィヒィ～言って食べている。
でも、辛いだけじゃなく旨い！

風味が逃げてしまうのでルーはあたためるだけで煮込まない。
野菜は別鍋で茹で、チキンはフライパンで焼く。
お試しあれ～。